Budapest · 21+ · 100% alkoholmentes
Az ETELIORA étterem Budapest szívében egy üvegházas tér, ahol a konyha teljesen nyitott. A vendégek közvetlenül láthatják, ahogy a séfek friss alapanyagokból készítik el az ételeket. Nincs rejtett zug: a konyha, az étkező és a bár egyetlen átlátható egységet alkot, hogy a bizalom és a közvetlenség érzését teremtse meg.
A nyitott konyha az ETELIORA szíve. A vendégek végignézhetik, ahogy a séfek a friss alapanyagokat feldolgozzák, a tűzhelyek mellett dolgoznak, és a tányérokat összeállítják. A konyha és az étkezőtér között nincs fal, csak egy alacsony üvegpanel, amely megőrzi a kapcsolatot. A konyha berendezése rozsdamentes acél és természetes fa kombinációja, amely illeszkedik az épület üvegházas karakteréhez.
A séfek szívesen beszélgetnek a vendégekkel, és elmagyarázzák az ételek elkészítésének folyamatát. Ez a közvetlenség teszi az étkezést személyessé és emlékezetessé. A konyha nem használ alkoholt semmilyen étel elkészítéséhez, így minden fogás 100%-ban alkoholmentes marad.
Az ETELIORA étlapja folyamatosan változik, hogy kövesse a magyar évszakok legjobb alapanyagait. Tavasszal friss zöldek, nyáron érett paradicsomok, ősszel gombák és gyökérzöldségek, télen pedig tartalmas, melegítő fogások kerülnek az asztalra. A séfek hetente egyeztetnek a helyi termelőkkel, hogy a legfrissebb alapanyagokat szerezzék be. Az étlap mindig tartalmaz legalább három szezonális ajánlatot, amelyeket a séf személyesen mutat be. A szezonalitás nemcsak a zöldségekre, hanem a húsokra és a desszertekre is kiterjed.
Az ETELIORA elkötelezett a helyi termelők mellett. A zöldségek, gyümölcsök, húsok és tejtermékek nagy része Budapest környéki gazdaságokból érkezik, így garantált a frissesség és a nyomon követhetőség. A séf hetente látogatja a termelői piacot, hogy személyesen válassza ki az alapanyagokat. Az étterem előnyben részesíti a fenntartható gazdálkodást és az állatjólétet. A kenyér és a péksütemények helyi pékségből származnak, naponta frissen szállítva.
Az ETELIORA konyhájában a tűz központi szerepet játszik. A húsok és zöldségek egy része nyílt lángon, grillen vagy fatüzelésű kemencében készül, ami mély, füstös ízeket ad az ételeknek. A grillen készült fogások közé tartoznak a marhahúsok, a baromfi és a szezonális zöldségek. A fatüzelésű kemence a kenyerek és egyes desszertek elkészítéséhez is használatos. A tűzön készült ételek mindig frissen, a vendég szeme láttára készülnek, és nem tartalmaznak alkoholt.
Az ETELIORA étlapján a zöldségek nem csupán köretek, hanem főszereplők. A séfek a szezon legjobb zöldségeiből készítenek kreatív, ízgazdag fogásokat, amelyek önmagukban is teljes értékű étkezést nyújtanak. Minimalista megközelítést alkalmaznak, hogy a zöldségek természetes íze domináljon.
A zöldségfogások között szerepelnek sült gyökérzöldségek, párolt leveles zöldek, és fermentált alapanyagok. Vegetáriánus és vegán opciók is elérhetők, minden fogás friss és szezonális alapanyagokból készül, 100%-ban alkoholmentesen.
Az ETELIORA hisz a közös étkezés erejében. A megosztásra tervezett tálak lehetővé teszik, hogy a vendégek együtt kóstolják meg a különböző ízeket, és megosszák az élményt. A tálakat úgy állítják össze, hogy minden vendég megtalálja a kedvére való falatot, és ideálisak baráti társaságok vagy családi összejövetelek számára.
Az ETELIORA főételei a tűz és a szezonális alapanyagok találkozásából születnek. A húsok és halak mellett a zöldségközpontú főételek is kiemelt szerepet kapnak, így minden vendég megtalálja a számára tökéletes fogást. A főételek között szerepelnek grillezett húsok, sült halak, és kreatív vegetáriánus opciók. Minden főételhez gondosan összeállított köret és mártás tartozik. A séfek a főételeket a vendég kérésére személyre szabják, figyelembe véve az ételallergiákat és preferenciákat.
Az ETELIORA desszertjei a szezonális gyümölcsök és a prémium alapanyagok ünneplései. A cukrászok modern technikákkal készítenek könnyed, mégis ízgazdag édességeket, amelyek tökéletes lezárást adnak az étkezésnek. Minden desszert 100% alkoholmentes, és nem tartalmaz alkoholos összetevőket. A desszertekhez kínált italok is alkoholmentesek, például prémium kávé vagy tea.
Az ETELIORA büszke arra, hogy teljesen alkoholmentes. Az itallap a legjobb zero-proof alapanyagokból készült italokat kínálja, amelyek nem kompromisszumok, hanem önálló, izgalmas kreációk. A zero-proof koktélok botanikai alapanyagokból készülnek, és aperitif-stílusú ízvilágot kínálnak. Minden ital frissen, a vendég szeme láttára készül, és nem tartalmaz alkoholt.
Az ETELIORA étterem mellett egy elkülönített, fizikai kaszinószalon is helyet kap, amely csak 21 éven felüli vendégek számára látogatható. A szalonban valódi asztalok, osztók és játékok várják a vendégeket, akik az étkezés után szeretnék kipróbálni a játék izgalmát. A kaszinószalon külön bejárattal rendelkezik, és csak az étterem nyitvatartási idején belül érhető el. A részvételhez érvényes személyazonosító okmány szükséges.
Tovább a kaszinó oldalraBUDAPEST · 21+ · 100% ALKOHOLMENTES
Az ETELIORA kizárólag 21 éven felüli vendégeket fogad. A továbblépéssel megerősíted, hogy betöltötted a 21. életéved.
